Filetes rusos...

Ingredientes (para 2 personas):

• 1/2 Kg de carne picada mixta de cerdo y ternera
• 2 huevos
• 1 diente de ajo
• perejil
• pan rayado
• harina, aceite y sal

Modo de preparación:

Mezclar la carne con el huevo y el ajo y el perejil muy picados ambos. Ir añadiendo pan rayando y moviendo muy bien la mezcla hasta que sea homogénea y consistente.

Dar forma a los filetes. Para ello se coge una pelotilla del tamaño de una albóndiga y se aplasta pasándola de una mano a otra. Es mejor dejarlos finitos, ya que se hinchan al freírlos.

Una vez formados, se pasan por harina y se fríen.